ワインが好き。
食とお酒の世界で、もっと専門性を高めたい。
そんな方にとって、真っ先に候補に挙がる資格が「ソムリエ」です。
ソムリエは、単なる“ワインに詳しい人”ではありません。
料理とのマリアージュ、産地や品種の知識、サービス技術、さらにはお客様の好みを瞬時に読み取るコミュニケーション力まで求められる、極めて総合力の高い専門職です。
本記事では、
- ソムリエ資格の概要
- 仕事内容・活躍の場
- 取得方法・試験内容
- メリット・デメリット
- 向いている人の特徴
まで詳しく解説します。
「ソムリエを目指すか迷っている」「飲食業界で武器になる資格を探している」
そんな方は、ぜひ最後までご覧ください。
ソムリエとはどんな資格？
日本におけるソムリエ資格は、一般社団法人 日本ソムリエ協会（J.S.A.）が認定する、国内で最も権威あるワイン資格です。
正式名称は「J.S.A.ソムリエ」
主にレストランやホテルなどで、
- ワインの選定
- お客様への提案・説明
- サービス（抜栓・注ぎ方）
を担う、ワインサービスの専門家を指します。
世界的にも認知度が高く、「ソムリエ」という肩書きは、飲食業界において高い信頼とステータスを持つ資格です。
ソムリエの主な仕事内容
ワインの提案・マリアージュ
ソムリエの最大の役割は、料理とワインの最高の組み合わせを提案すること。
・魚料理に合う白ワイン
・肉料理を引き立てる赤ワイン
・記念日にふさわしい一本
お客様の好みやシーンに合わせ、数百〜数千本のワインリストの中から最適な一本を導き出します。
ワインの管理・仕入れ
ワインは非常にデリケートな飲み物です。
温度・湿度・光の管理を誤ると、簡単に品質が落ちてしまいます。
ソムリエは
- セラー管理
- 仕入れ・在庫管理
- 原価計算
など、経営視点を含んだ役割も担います。
ワインサービス
抜栓の所作やグラスの持ち方、注ぐ量まで、すべてが評価対象。
ソムリエは、美しい所作そのものがサービス価値となる職業です。
ソムリエ資格の種類と位置づけ
日本ソムリエ協会には、いくつかのワイン系資格があります。
- ソムリエ（飲食サービス従事者向け）
- ワインエキスパート（一般愛好家・販売職向け）
- SAKE DIPLOMA（日本酒専門）
その中でもソムリエは最上位かつ実務直結型の資格。
飲食業界で働く人にとって、最も評価されやすい資格といえるでしょう。
ソムリエ資格を取得するメリット
1. 飲食業界での圧倒的な信頼
「ソムリエ資格保有者」というだけで、
- 高級レストラン
- 一流ホテル
- ワイン専門店
など、ワンランク上の職場への道が開けます。
2. 年収アップ・キャリアアップにつながる
資格手当が支給される職場も多く、
店長・支配人・料飲責任者への昇進にも有利。
独立開業時にも、強力なブランド力になります。
3. ワインの世界が一生の財産になる
ワイン知識は年齢を重ねるほど価値が増す分野。
ソムリエ資格は、一生使える専門スキルといえるでしょう。
ソムリエ資格のデメリット・注意点
・勉強量が非常に多い
世界中の産地・品種・法律まで網羅するため、学習負荷は高め。
・実務経験が必須
完全な未経験者は、まず飲食業界での勤務が必要です。
・取得後も学び続ける姿勢が必要
ワインのトレンドは日々変化します。
資格取得＝ゴールではありません。
ソムリエに向いている人の特徴
- ワインや食に強い興味がある
- 人と話すこと、もてなすことが好き
- 知識を積み上げる勉強が苦にならない
- 飲食業界で長く働きたい
ひとつでも当てはまるなら、ソムリエは非常に相性の良い資格です。
ソムリエの資格試験について
分類
民間資格
受験資格
一般
２０歳以上で以下の職務経験を３年以上有し、１次試験日においても従事し、月９０時間以上勤務している者
会員
２０歳以上で会員歴が２年以上あり、以下の職務経験を通算２年以上有し、１次試験日においても従事している日本ソムリエ協会正会員および賛助会員在籍者
職務経験
- 酒類・飲料を提供する飲食サービス
- 酒類・飲料の仕入れ、管理、輸出入、流通、販売、製造、教育機関講師
- 酒類・飲料に関するコンサルタント業務
申込期間
３月上旬～７月中旬
申込方法
インターネットから申し込むことが出来ます。
試験日
- １次：７月下旬～８月下旬（CBT方式）
- ２次：１０月中旬
- ３次：１１月下旬
合格発表
- １次：試験後、その場で合否表示
- ２次：試験から約２週間後
- ３次：試験から約２週間後
受験料
１次
- 日本ソムリエ協会正会員：1回受検：20,380円（2回受検：25,220円）
- 一般（一般受験者）：1回受検：29,600円（2回受検：34,440円）
一次試験は2回まで受検可能です。出願時に受験回数を決め、該当する受験料の支払いをします。後から追加することはできません。
２次
２次から受験する場合
- 日本ソムリエ協会正会員：7,300円
- 一般（一般受験者）：14,210円
３次
三次試験のみ受検する場合
- 日本ソムリエ協会正会員：3,650円
- 一般（一般受験者）：7,100円
試験地
- １次：全国各地の試験会場
- ２次：札幌、盛岡、仙台、東京、長野、金沢、名古屋、京都、大阪、神戸、岡山、広島、高松、福岡、鹿児島、那覇
- ３次：札幌、盛岡、仙台、東京、長野、金沢、名古屋、京都、大阪、神戸、岡山、広島、高松、福岡、鹿児島、那覇
試験内容
- １次（CBT方式）
酒類、飲料の必須知識 - ２次
テイスティング、論述試験 - ３次
サービス実技：ワインの開栓およびデカンタージュ
合格率
２０％～３０％
ソムリエの書籍
ソムリエｘの書籍を以下のリンクから検索することができます。
役立つサイト
- 一般社団法人日本ソムリエ協会
主催団体のサイトです。試験の最新情報をチェック出来ます。
