健康志向の高まりや高齢化社会の進展により、「食」と「健康」を専門的に支える人材の重要性は年々高まっています。
その中心的な存在が管理栄養士です。
管理栄養士は、単に栄養の知識を持つだけでなく、病気の予防・治療、健康増進、給食管理、食育などを科学的根拠に基づいて実践する国家資格。医療・福祉・教育・行政・スポーツなど、非常に幅広い分野で活躍できる点が大きな魅力です。
この記事では、これから管理栄養士を目指す方に向けて、
- 管理栄養士の仕事内容
- 栄養士との違い
- 国家試験の概要
- 管理栄養士に向いている人
といったポイントを詳しく解説します。
管理栄養士とはどんな資格？
管理栄養士は厚生労働省が所管する国家資格で、栄養指導の中でも特に「個別性」「専門性」「治療・予防」に重点を置いた役割を担います。
健康な人への食事アドバイスはもちろん、
- 病気を持つ人への食事療法
- 高齢者・乳幼児・妊産婦への栄養管理
- 集団給食における献立作成・衛生管理
- 生活習慣病の予防指導
など、人の一生に関わる栄養管理を行うのが管理栄養士です。
医師や看護師、理学療法士などの医療職と連携しながら働く場面も多く、「食の専門家」としてチーム医療を支える重要な存在といえるでしょう。
管理栄養士と栄養士の違い
混同されがちな資格に「栄養士」がありますが、両者には明確な違いがあります。
栄養士
- 都道府県知事免許
- 主に健康な人への栄養指導
- 給食施設や保育園、学校などで活躍
管理栄養士
- 国家資格
- 病気・特別な配慮が必要な人への栄養指導が可能
- 医療・介護・行政分野でも活躍
管理栄養士は、栄養士の上位資格と考えると分かりやすいでしょう。
より高度で専門的な知識と実践力が求められる分、活躍の場も広がります。
2. 管理栄養士の主な仕事内容
管理栄養士の仕事は、勤務先によって大きく変わります。ここでは代表的な職場と業務内容を紹介します。
医療機関（病院・クリニック）
医療現場は管理栄養士の代表的な活躍の場です。
- 入院患者の栄養管理
- 病態に応じた食事計画（糖尿病食、腎臓病食など）
- 栄養指導（外来・入院）
- チーム医療（NST）への参加
医師や看護師と連携し、患者の回復を食事面から支える重要な役割を担います。
福祉施設（高齢者施設・障害者施設）
高齢化が進む日本では、福祉施設での需要が急増しています。
- 高齢者の嚥下状態に合わせた食事作成
- 栄養状態の評価
- 介護スタッフへの食事指導
「食べる力」を維持し、生活の質を高めるためのサポートが求められます。
保育園・学校
成長期の子どもを支える仕事です。
- 給食の献立作成
- 食育活動
- アレルギー対応
- 栄養バランスの管理
子どもたちの健康を守る、やりがいの大きい分野です。
行政（保健所・市役所）
公務員として働く管理栄養士も多くいます。
- 住民への栄養相談
- 健康教室の企画
- 食育推進
- 地域の健康政策の立案
安定した働き方を求める人に人気です。
企業（食品メーカー・スポーツ・フィットネス）
近年増えているのが企業での活躍です。
- 商品開発（健康食品・サプリメント）
- 社員の健康管理
- スポーツ選手の栄養サポート
- メディアでの情報発信
SNSやYouTubeで活躍する管理栄養士も増えており、働き方の幅は年々広がっています。
管理栄養士に向いている人の特徴
管理栄養士は、知識だけでなく人との関わりが非常に重要な仕事です。
- 食や健康に強い関心がある
- 人の役に立つ仕事がしたい
- コツコツ努力できる
- コミュニケーション力を活かしたい
「誰かの人生を食で支えたい」
そんな思いを持つ方にとって、管理栄養士は非常にやりがいのある資格です。
管理栄養士の資格試験について
分類
国家資格
受験資格
- 修業年限が2年である栄養士養成施設を卒業して栄養士の免許を受けた後、以下に掲げる施設において3年以上栄養の指導に従事した者である者
a.寄宿舎、学校、病院等の施設であって、特定多数人に対して継続的に食事を供給するもの
b.食品の製造、加工、調理又は販売を業とする営業の施設
c.学校教育法（昭和22年法律第26号）第1条に規定する学校、同法第82条の2に規定する専修学校及び同法第83条第1項に規定する各種学校
d.栄養に関する研究施設及び保健所その他の栄養に関する事務を所掌する行政機関
e.ア～エまでに掲げる施設のほか、栄養に関する知識の普及向上その他の栄養の指導の業務が行われる施設 - 修業年限が3年である栄養士養成施設((5)に該当する養成施設を除く。) を卒業して栄養士の免許を受けた後、1.のaからeまでに掲げる施設において2年以上栄養の指導に従事した者（3月31日までに2年以上従事する見込みの者を含む。）
- 修業年限が4年である栄養士養成施設を卒業して栄養士の免許を受けた後、1.のaからeまでに掲げる施設において1年以上栄養の指導に従事した者（3月31日までに1年以上従事する見込みの者を含む。）
- 修業年限が4年である管理栄養士養成施設を卒業して栄養士の免許を受けた者（3月31日までに卒業する見込みの者を含む。）
- 修業年限が3年である栄養士養成施設であって、厚生労働大臣が栄養士法及び栄養改善法の一部を改正する法律 (昭和60年法律第73号) による改正前の栄養士法第5条の4第3号の規定に基づき指定したものを卒業して栄養士の免許を受けた者
申込期間
11月中旬～12月上旬頃の2週間程度
試験日
3月上旬
合格発表
3月下旬頃
受験料
6,800円
試験地
北海道、宮城、東京、愛知、大阪、岡山、福岡、沖縄
試験内容
- 社会・環境と健康
- 人体の構造と機能及び疾病の成り立ち
- 食べ物と健康
- 基礎栄養学
- 応用栄養学
- 栄養教育論
- 臨床栄養学
- 公衆栄養学
- 給食経営管理論
合格率
50～60%程度
管理栄養士の書籍
管理栄養士の書籍を以下のリンクから検索することができます。
役立つサイト
- 厚生労働省（管理栄養士国家試験）
主催団体のサイトです。試験の最新情報をチェック出来ます。
管理栄養士は一生モノの専門資格
管理栄養士は、食と健康の両面から人々の暮らしを支える国家資格です。
専門性が高く、社会的ニーズも大きいため、長く安定して働きたい方にもおすすめできます。
- 医療・福祉・教育・企業など活躍の場が広い
- 国家資格ならではの信頼性
- 食を通じて社会に貢献できるやりがい
これから資格取得を目指す方は、自分の将来像と照らし合わせながら、ぜひ管理栄養士という選択肢を検討してみてください。
「食で人を支えるプロフェッショナル」
それが、管理栄養士です。
